Thế nào là cà phê ngon?

Yêu và say cái mùi thơm đặc biệt của cà phê, tôi uống nó hầu như mỗi ngày. Tôi chọn uống ở những quán “được được”, không phải cà phê bắp vỉa hè cũng không hẳn là cà phê ở khách sạn 5 sao. Tôi thích thú việc thưởng thức những ly cà phê khác nhau ở những quán mới, để gọi một ly sữa … Continue reading Thế nào là cà phê ngon?

Cà phê, quen thuộc và xa lạ.

Cà phê không chỉ là thức uống phổ biến, mà còn là văn hóa của Việt Nam. “Bữa nào rảnh cà phê nhen” là câu nói cửa miệng của dân Việt. Nhưng tôi tin là đến lúc này, vẫn chưa có nhiều người phân biệt được Americano, Latte hay Cappuccino.  Người Việt Nam chỉ phân cà phê ra làm hai loại: đen và nâu. Đen … Continue reading Cà phê, quen thuộc và xa lạ.

Việc gì muốn trơn tru, thì đầu tiên phải…làm ướt trước đã

Thật đấy! Muốn…phải làm ướt Muốn…phải làm ướt Pha cà phê cũng vậy, phải làm ướt, mà ướt từ từ từng bước một mới trơn tru được, nôn nóng là hỏng hết: Chọn cái cốc đèm đẹp một tý cho có cảm hứng, ngon mắt trước khi ngon miệng mà. Cái cốc cùng cái phin ấy, trụng nước sôi trước, cho nó nóng lên,để khi … Continue reading Việc gì muốn trơn tru, thì đầu tiên phải…làm ướt trước đã